虾油的做法_菜谱

先将一斤对虾的虾皮虾头剥出，放旁边备用，然后剥俩三个蒜瓣，洋葱随意切成小瓣

锅内倒入植物油，放入虾头和虾皮小火慢炸，盖上锅盖。等锅内水分榨干后，用铲子慢慢的压虾头讲里面的虾黄压出，注意由于虾头内可能会有水分，所以压的时候要小心蹦油。等虾皮微微变黄，放入蒜瓣和洋葱。继续小火炸至洋葱变黄关火，将锅内东西控油捞出。

等油变凉后过滤装瓶

炸好的洋葱蒜瓣和虾头都扔了，虾皮被我留下了。把虾皮放入钵内，放入炸的酥脆的虾皮，将虾皮捣成碎末

装好，下次炒菜炒饭的时候可以放点，增香提鲜哦