虾油(
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先将一斤对虾的虾皮虾头剥出，放旁边备用，然后剥俩三个蒜瓣，洋葱随意切成小瓣
锅内倒入植物油，放入虾头和虾皮小火慢炸，盖上锅盖。等锅内水分榨干后，用铲子慢慢的压虾头讲里面的虾黄压出，注意由于虾头内可能会有水分，所以压的时候要小心蹦油。等虾皮微微变黄，放入蒜瓣和洋葱。继续小火炸至洋葱变黄关火，将锅内东西控油捞出。
等油变凉后过滤装瓶
炸好的洋葱 蒜瓣和虾头都扔了，虾皮被我留下了。把虾皮放入钵内，放入炸的酥脆的虾皮，将虾皮捣成碎末
装好，下次炒菜 炒饭的时候可以放点，增香提鲜哦
