准备好所有食材，银耳放入盆中倒入适量的水浸泡一至两小时，把银耳提前泡发好。挑选银耳的时候尽量挑选根部没有黑点，花朵比较整齐，没有破损的，颜色为白色带点黄或者金黄的，并带有一股清香味，刺鼻的或者闻到一股酸味的建议就不要买了。

浸泡好的银耳用手撕成小朵，准备好的莲子和红枣放入盆中，倒入适量水加一把干面粉用手不停的揉搓红枣和莲子大约揉搓1～2分钟后用清水洗净干净后把红枣切片装盘。加面粉是为了把莲子和红枣表面的脏东西清洗出来。

弄好的莲子和银耳倒入电饭煲内，倒入适量的水，盖上锅盖，摁一下快煮键，把水煮开后摁一下电饭煲保温键焖15～20分钟，让莲子和银耳充分的吸收里头的水，更好的把银耳里头的胶原蛋白煮出来，也让莲子能快速的煮烂。

盛有莲子和银耳的电饭煲倒入少量水，再次的摁一下快煮键，把水煮开后重复步骤3让莲子和银耳在电饭煲里做个15～20分钟免费的桑拿。

等莲子和银耳桑拿做完后，倒入切好的红枣，再次倒入适量的水，煮开后倒入适量的冰糖煮至冰糖融化再煮1～2分钟即可。煮开的银耳和莲子重复的焖煮是为了让莲子和银耳在焖煮的时候能煮出更多的胶原蛋白和煮至软烂，这也是为什么煮出的汤羹在吃银耳的时候容易入口即化和莲子不用浸泡也能煮烂的原因。