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鸡翅根的清新吃法--茄汁脆皮翅根(3/7)
鸡翅根洗净沥干水分，用刀开花，加入葱姜及如图汤勺料酒，搅拌均匀，盐腌制半小时
准备面粉或淀粉（我用了淀粉）锅中加入适量油，将鸡翅根粘粉后，放入油锅中
小火慢慢炸至金黄色（一定要小火，不然外皮焦了，内里还未熟哟）盛出待用
将底油油渣撇静，放入剁碎的洋葱爆炒，炒至洋葱变软
加入番茄酱/番茄沙司（我用的是番茄酱，因为可以自己调节甜度）煸炒，根据个人口味加入糖调味
再把鸡翅根放进去一同翻炒，让鸡翅根沾满番茄酱和被洋葱包裹住后，即可关火装盘
鸡皮有些肥，为了口感和味道，煎成脆皮，可降低鸡皮的油腻感，吃起来酸酸甜甜，鸡肉又有嚼劲，真是好吃到停不下口哟！