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家常豉油鸭(2/7)
鸭腿洗净，我第一次做划了两刀，其实不划也可以，一样很入味。
准备调料，左边是料酒的量，右边是老抽，我这次放的有点多，颜色比较重，可以适当减少。
放老抽的碗里加生抽小半碗，加适量的水，一只鸭腿的情况下，老抽生抽水加起来半碗就可以。
准备好蒜瓣和冰糖。
锅里放油，大火烧开，油热后放鸭腿，小火慢慢煎至鸭的表面变色。倒入生抽老抽水，料酒，蒜瓣，冰糖。开大火烧开后转小火，期间注意翻动帮助鸭腿上色。
收汁，等鸭腿冷却后剁成小块，装盘食用，左图就是收汁调料，用鸭腿沾一下特别下饭。
好吃