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解锁汉堡里的牛肉饼(4/9)
牛肉洗净切块
放到料理机里打成肉馅后，盛到一个干净的容器里
拿一颗洋葱，去皮，洗净，切成末和肉馅放到一起
肉馅里料酒三勺，糖3g，盐适量，鸡蛋1颗，老抽2勺，生抽3勺，黑胡椒酱40g，食用油3勺，淀粉40g，鸡精1g，搅拌均匀
一小碗花椒水分次加入，搅上劲
用小铲子或者小勺取一块肉馅，在盆边大概弄圆
放在一个油纸上
稍微整形弄圆
弄好的肉馅表面盖上一个新的油纸，平着放到冰箱冷冻，随吃随拿