解锁汉堡里的牛肉饼(
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牛肉洗净切块
放到料理机里打成肉馅后,盛到一个干净的容器里
拿一颗洋葱,去皮,洗净,切成末和肉馅放到一起
肉馅里料酒三勺,糖3g,盐适量,鸡蛋1颗,老抽2勺,生抽3勺,黑胡椒酱40g,食用油3勺,淀粉40g,鸡精1g,搅拌均匀
一小碗花椒水分次加入,搅上劲
用小铲子或者小勺取一块肉馅,在盆边大概弄圆
放在一个油纸上
稍微整形弄圆
弄好的肉馅表面盖上一个新的油纸,平着放到冰箱冷冻,随吃随拿