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蒸麻花(7/16)
大碗中打入2个鸡蛋，5克酵母，20克食用油。，30克白糖。
然后搅拌均匀至白糖融化。
然后倒入事先准备好的300克面粉中搅拌均匀。
然后加入温开水，进行和面，将面搅成絮状。
然后揉成面团，我一共揉了25分钟，揉的时间长一点，像图片中这样。
无需醒面，然后将面团揉成长条状，调整好形状切
切成像这样的面剂子。
面剂子铺平上面刷油最好切的大小均匀一些。
刷完油后用保鲜膜盖好，醒20分钟。
醒好后的面，将它搓成细长条，上下一起用力搓成麻花劲儿（也就是说右手向下使劲，左手向上使劲，然后搓出一个细长条）
4根为一组，然后用同样的方法，在1/3处一头面向上，一头面向下,顺劲儿拧成麻花。这样一个麻花胚就制作完成了。
锅中帘子上放入屉布子，然后蒸锅38度的水温，将麻花胚放入蒸锅，醒发50分钟到一个小时
当然也可以放入油锅炸（我给大家做一个示范，我炸了一个剩下的4个用蒸的方法）因为锅里的油太少了，然后没有，没（mò）过那个麻花就有点碎了，如果在家的话油最好是淹没mò过麻花那样子炸麻花是成型的。
醒发后的麻花有原来麻花差不多两倍大。这样就可以直接开火蒸了。蒸20～30分钟就可以了。
蒸好的麻花，松软可口，香甜美味哦。
这是掰开后的样子。