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鸡蛋的另类吃法～香辣虎皮蛋(3/13)
成品先预告一下
配料洗好切好，然后料汁先调好（食盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽，老抽，香醋，料酒，淀粉，清水搅拌一起调制半碗）
水开鸡蛋放进去煮10分钟左右
鸡蛋煮好捞起来，浸泡在冷水里一会儿，方便更快的剥去蛋壳
剥好的鸡蛋用水果刀划一下
每一颗划上几刀等下好入味，注意不要划断
然后油温七八成热，小火把鸡蛋表面煎至金黄起虎皮
像这样，再煎几分钟
香辣酱和火锅底料放进来炒香
然后把各种配料放进来翻炒。再把鸡蛋倒进来
接着把调好的料汁倒进来。盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡蛋更好地吸收料汁更入味。
最后撒上葱花，料汁收浓汁后就可以起锅啦。
表皮酥香，里面香辣入味，就着白米粥吃。非常开胃。