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香葱海苔肉松戚风蛋糕(12/21)
准备好海苔，肉松，葱混合均匀
牛奶和油混合均匀
筛入低筋面粉
划“之”字切拌均匀，不用过度搅拌，没干粉就可以了
打入蛋黄继续切拌均匀
成光滑的蛋黄糊
倒入三分之二的肉松海苔碎
同样手法切拌均匀
蛋清放在干净的盆里，加入几滴柠檬汁和5克玉米淀粉打发
分几次加入白糖打发
加入剩下的白糖继续打发
出现直立的尖角
打蛋器上的状态
分三分之一蛋白加入蛋黄糊里切拌均匀
第一次切拌好的状态
分三次加进去打发好的蛋白，切拌好最后的状态
从高处倒入八寸戚风模具中，震出气泡，上面撒上剩下的海苔肉松碎
160摄氏度烤一个小时，害怕肉松烤糊的话上面可以盖一层锡箔纸，最后可以调高温度到180摄氏度给表层上颜色
这底部很细腻的毛巾面
很细腻的戚风，海苔和肉松很搭
切块享用吧