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油焖大虾(7/8)
姜蒜切末，葱白切小段，葱绿切粒备用
鲜虾洗净后，开虾背，取出虾线
热锅倒油，放入虾炒至变色、出油，捞出备用
补充点油，倒入蒜末、姜末和葱白爆香，再倒入虾炒匀
加入料酒、生抽、盐、白砂糖调味，再倒入葱花和清水炒匀，加盖焖约1分钟即可
噔噔！好吃又入味的油焖大虾完成~
做这道虾，完全不用考虑蘸汁。一只入口，鲜香而不腥，咸甜而不腻，下饭下酒都是一绝。 特别是剥开壳后，咬起来软中带弹、略有嚼头，加上深入虾肉的料汁，更是让人回味无穷。
最后再把剩余的汤汁往白饭上浇，凭那股鲜香浓郁的劲儿，一口气就能把整碗解决~