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奶香原味冰淇淋(3/12)
筛出2个鸡蛋黄。
加入白糖和盐,搅散。
倒入牛奶, 搅拌均匀。
倒入不沾奶锅, 小火不停搅拌, 大约五六分钟, 锅内液体变得浓稠, 关火晾至常温。
淡奶油加柠檬汁, 电动打蛋器打发。
呈倒三角即可。
取一点奶油加入晾凉的蛋黄液。
慢慢切拌, 融合均匀。
再把剩下的奶油倒入蛋黄液, 全部切拌融合。
倒入模具或容器。
盖盖放入冰箱冷冻6小时至凝固。
用冰淇淋勺挖出几个球, 香浓绵密的口感, 完全不输外边的哦~