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蜜汁烤肉(13/15)
肥瘦适中的五花肉清水浸泡一小时去血水。
控干水份或用厨房纸吸干，菜刀切成长8公分宽5公分的肉块。
葱、姜切段备用。
加入葱、姜、花椒、八角、香叶。
腌肉的烤肉料。
加入糖、生抽、糖，所有的材料和五花肉放一起。
用筷子搅拌均匀入冰箱冷藏6小时。
中途拿出来翻动几次，使五花肉更好的入味。
烤盘铺上锡纸，腌好的五花肉铺在锡纸上。
烤箱提前十分钟预热，上下火180度烤30分钟，中途戴隔热手套拿出来给五花肉翻个身继续烤。
烘烤结束马上取出。
稍放凉一会切块即食，乘热吃最佳。
也可以配以生菜裹着吃。
成品图。
成品图。