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清新小面丁(2/8)
牛肉冷水下锅，放入两片生姜，大火煮12分钟。 »牛肉一定要冷水入锅，能更好地把血水和杂质“逼”出来。
煮好的牛肉剁碎备用。
莴笋切丁，果汁杯中倒入莴笋丁和30克清水，搅打均匀。
搅打好的莴笋泥用筛网过滤出60克莴笋汁。
莴笋汁中倒入中筋面粉、宝宝奶粉和牛肉碎，搅拌均匀。
搅拌好的莴笋糊倒入裱花袋中，剪小口。
起锅烧水，水开后像我这样借助牙签，挤面糊，中火煮5分钟。
一碗颜色清新的小面丁就完成啦！