150克面粉里加入1克酵母，再放1茶匙的糖，有助于发酵。
一边加水一边用筷子搅拌，水要慢慢加进去，不然和不匀，还容易造成水多，导致后边的饼不成形。
面和到没有干粉，可以用筷子把面挑起来。放一边醒发。
梅菜泡洗干净，切末，越碎越好。和肉末炒匀。因为梅菜比较咸，我这里没有用到调料去调味。
发好的面可以看出比较稀比较软。准备一盆冷水，沾湿双手，就可以开始了。
取适量的面团，用手掌压大压薄它，就可以放上馅料了。然后再包起来，因为是稀面，很容易就能包过来，随便你封口，怎么包都是对的。
我用的四孔蛋堡锅来烙的。热锅放油，然后放饼进去，小火烙。小伙伴们可以根据自己家的锅具来塑形、调整。
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