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巨好吃!会爆浆的蓝莓曲奇,简单易学!(7/8)
首先,将低筋面粉、泡打粉和盐倒入大碗里混合均匀备用
把室温软化好的黄油倒入打蛋盆里,滴入2滴香草精,加入细砂糖,用电动打蛋器,开高速打发,将黄油打至体积蓬松轻盈,颜色变浅,呈絮状即可
分两次加入全蛋液,每次加入都要打均匀匀,再加入下一次
再分两次加入牛奶,也是每次加入都要打发均匀,再加入下一次
将粉类过筛到黄油中,用刮刀将面糊拌匀,只要看不到面粉颗粒即可 最后加入蓝莓,用刮刀轻轻切拌即可,千万不要压拌,否则会把蓝莓挤破
拌好的面糊不成形,是正常的,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时 取出冷藏好的面团,戴手套取35g一个,搓圆,均匀摆放在垫了油纸的烤盘中,注意保持一定间隙,因为曲奇烘烤时会膨胀
把烤盘放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度烤25分钟左右
出炉后放凉,蓝莓爆浆软曲奇就做好了