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番茄牛肉(11/11)
牛肉反复水中浸泡冲洗,放入煮锅加水,料酒,烧开,捞出,放入压力锅,加水,姜,葱段,按下煮牛肉键,煮熟后捞出牛肉留汤待用。(如图,煮好的清汤牛肉) 也可牛肉冷水入锅,放葱,姜,料酒,水开后转小火闷煮1小时45分钟左右,取肉留汤撇沫待用。
牛肉撕成块。(整个酱料介样就能吃了)
番茄切块。
起油锅,放入番茄翻炒。
放入牛肉块翻炒。
倒入牛肉清汤烧开。
挑出番茄皮。(也可提前剥皮)
放盐,收浓汤汁即可。
装碗,撒上香葱碎。
纯正的牛肉,纯正的番茄,纯正的清汤,纯正的味儿!
浓浓的艳艳的香香的!