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番茄牛肉(11/11)
牛肉反复水中浸泡冲洗，放入煮锅加水，料酒，烧开，捞出，放入压力锅，加水，姜，葱段，按下煮牛肉键，煮熟后捞出牛肉留汤待用。(如图，煮好的清汤牛肉) 也可牛肉冷水入锅，放葱，姜，料酒，水开后转小火闷煮1小时45分钟左右，取肉留汤撇沫待用。
牛肉撕成块。(整个酱料介样就能吃了)
番茄切块。
起油锅，放入番茄翻炒。
放入牛肉块翻炒。
倒入牛肉清汤烧开。
挑出番茄皮。(也可提前剥皮)
放盐，收浓汤汁即可。
装碗，撒上香葱碎。
纯正的牛肉，纯正的番茄，纯正的清汤，纯正的味儿！
浓浓的艳艳的香香的！