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凉拌丝瓜尖(10/11)
锅中放适量清水，少量的盐和油，烧开。烧水的时候，把丝瓜尖去掉老茎，洗干净。
水开后，放入丝瓜尖，慢慢焯熟。
开始处理辅料，葱叶撕成葱丝备用；指天椒切小段，蒜瓣捣成蒜泥，一起放入碗中。
碗中放入适量的薄盐生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡粉，少量的香油香醋，搅拌均匀，备用。
丝瓜尖焯好后，捞出，沥水装盘，冷却。
把葱丝整齐摆放在丝瓜尖上。
把刚才调好的料汁，用小勺均匀的淋在丝瓜尖上。
锅中放少量油，放入花椒和干辣椒，小火炸香。
然后捞出，扔掉。
趁热淋在丝瓜尖上即可。
非常的爽口好吃。