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青蒜拆骨肉(2/5)
煮好的大骨头，晾凉一点就可以把骨头肉撕成小块。
如果不是刚煮好的骨头，需要放热水焯一下。
青蒜洗净切好，辣椒切小块。
锅内放油烧至六成熟，把拆骨肉炸一下，有一点酥脆的感觉就ok,小火炸大概1分钟。然后控油捞出。
锅内放油，下辣椒，青蒜炒一下，放生抽和五香粉。下拆骨肉，放入鸡精，糖，盐，出锅放一点料酒炒匀即可。