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大头家 肉末黄豆(7/10)
黄豆泡6-8小时使其彻底胀发，因为是夏天有空的话可以中间换次水
泡发后继续在泡豆水内加大料、桂皮、干辣椒、黄冰糖
再加小半碗生抽和一勺老抽和一勺香油
将以上材料一起下锅用大火煮开后小火慢炖收汁（建议多咕嘟会儿让豆子更软烂）
煮好后的黄豆
主料和配料准备齐全后开始下一步
锅内放宽油将肉馅煸熟后加蒜末、小米辣、洋葱、适量盐翻炒至洋葱半透明
下加工过的黄豆继续翻炒
加少量生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒，如干锅就加入少量清水再翻炒
起锅！这是很下饭的一道菜呦！