桂花糕(0/4)
食材如上⬆️ 粘米粉和糯米粉拌均匀,将糖和菊粉加水里融化,倒入步骤1揉成颗粒状,开始有块没事一直搓就会散;
过筛(颗粒可以再搓散或用一个勺子叉子在筛网上按摩散)过筛后如上图⬆️;
纱布打湿后,放上模具(如上用的煎鸡蛋的模具,也可以用其他容器蒸出来切成小块),把粉倒入模具,不要按压,铺满均匀即可; 然后,在上面撒上干桂花,冷水上锅蒸20分钟;
晾冷,脱模,切块即可。 如果是糖桂花蒸出来每块上边淋一点。