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快手)自制牛油火锅底料(14/15)
准备辣椒100g,留出几根后面用
剪成小段,开水泡20分钟
挤出水分,捣碎
准备香料(有什么加什么,不用太多)
洋葱切丝
葱花(一整根不切开也行)
牛油开中火烧化(没有牛油或者不喜欢牛油的用植物油也是可以的)
中小火将葱和洋葱炸至金黄色
加入捣碎的辣椒翻炒均匀
加入香料,小火烧10分钟
加入几根预留的干辣椒,继续小火烧5分钟
加一勺豆瓣酱,炒出红油
底料就此完成!
吃火锅的时候加入适量清水、盐(根据自己口味调整)、一点点糖(提鲜)烧开即可~ 这是一锅火锅的份哦~
麻酱碟油碟快乐水准备起来!