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0失败的十二连模小蛋糕(3/16)
用电子秤称量、准备好所有的材料。
分蛋，注意⚠️不要把蛋黄弄破流到蛋白里面
把牛奶和油倒在一起，用蛋抽搅拌到完全融合，看不到油花。
多次加入面粉到前面的牛奶油糊里面，划一字或者Z字搅拌，千万不要划圈！！！
在面糊里倒入蛋黄，也是采用一字或Z字搅拌均匀，形成细腻的糊糊。这时候可以预热烤箱了，上下管160度。
把面糊放置一旁，现在准备打发蛋白。先滴几滴白醋或者柠檬汁到蛋白里面，接着低速打发，在出现大气泡的时候加入三分之一白糖。
在出现多个小气泡的时候，第二次加入三分之一糖。
蛋白逐渐细腻开始有纹路的时候把剩下的糖都倒进去。
打到有小尖角即可，最后低速整理蛋白。打发好的蛋白倒扣都不会下掉哦
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
最后再把它倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀
拌好的蛋糊是这样的
拿出事先准备好的十二连模
将蛋黄糊依次均匀倒入每一个小盒当中
最后放入烤箱160度20分钟
烤好啦，赶快取出。