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花雕熟醉虾(3/5)
大虾洗净,撒盐,放入冰箱腌制半小时。之后放入冷水,葱姜,烧熟。
烧熟后把虾捞出 放凉
锅内放适量水,加入香叶桂皮八角花椒冰糖生姜,煮10分钟,产生香气。
将香料水放凉,之后加入花雕,柠檬,生抽,盐,虾。混合后可以品尝一下味道,调整到适合程度。然后放入冰箱冷藏4小时以上。
冷藏后捞出。汁水还能后续再利用,再泡一次虾。