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土豆排骨(4/4)
葱姜蒜切片，土豆切块，再切点儿葱花。
排骨冷水下锅，加适量料酒、姜片焯水。捞出洗净，沥干水分。
葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，加入排骨翻抄。再加入豆瓣酱、生抽、老抽、耗油，翻炒均匀。
加入适量开水，大火烧开后转中火焖煮十分钟。再加入土豆块，煮十分钟。最后根据自己的口味加入适量盐、鸡精调味。大火收汁，撒上葱花，就可以出锅啦！