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减脂餐—水煮大虾（附万能蘸料）(10/12)
大洗净
准备牙签一根，用来去虾线
从虾尾数，找到大侠的第三节，
插入牙签
左手捏住大虾，右手食指捏住牙签，用手轻挑出虾线（注意力度要轻，以防虾线断掉）
一个完整的虾就弄好了
用剪刀剪掉胡须
锅中烧开水后加入姜片和料酒（煮虾最好用热水下锅，冷水下锅肉质少了些筋道）
倒入大虾，三分钟变色后捞出（时间不宜过长，以防肉质不软嫩变老）
准备蘸料：碗中放入蒜末、姜末、白芝麻、陈醋、生抽、香油、辣根儿、味极鲜酱油。搅拌均匀。（喜欢吃辣可放辣椒圈）
准备开吃啦
完美搭配