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荔枝玫瑰蛋糕,满满的荔香(
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锅中放入玫瑰花和适量的水,煮成玫瑰花茶。
玫瑰花茶晾凉备用。
玫瑰花茶里放入牛奶,蛋黄,玉米油。
再放入低筋面粉,用蛋抽,z字形手法搅拌均匀。
打发蛋清,分三次加入糖。
中途加入一点玉米淀粉,继续打发蛋清。
蛋清提起来是尖钩就是合适的状态。
放一点蛋白到蛋黄糊里,搅拌均匀。
再把蛋黄糊倒入蛋白里,用翻拌的手法搅拌均匀。
蛋糕糊放入模具中,160°烤35分钟。
荔枝去核,弄成小块备用。
打发淡奶油。
在戚风蛋糕上铺上淡奶油和荔枝。
最后撒上玫瑰花碎。放入冰箱冷藏一下再吃。
荔枝玫瑰蛋糕做好啦,吃起来特别清香。