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杏子酱(3/9)
杏洗干净，去核。无需去皮。
切成小丁放在砂锅里。（也可以用不粘锅，但是不能用铁锅）
放入冰糖
加了一点点水，搅拌均匀，利于冰糖融化。也可以不加水，放入冰糖后搅拌均匀等一段时间，它自己也会出水
全程中小火，不断搅拌，防止粘锅
将玻璃瓶洗干净放锅里蒸三四分钟左右。我还要做桃子酱，就多蒸了几个瓶子。瓶子要耐高温的。
熬到有一定浓度就可以了。等它变凉了会更浓稠
趁着瓶子有热度倒入瓶子中盖盖子密封。等凉透了放冰箱冷藏，能够放两个星期左右。
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