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凉拌粉丝（凉拌菜3）(2/18)
准备食材。
粉丝泡入清水中。
粉丝浸泡时，胡萝卜去皮、切丝备用。
粉丝浸泡时，菠菜洗净、切段备用。
粉丝泡软后，用剪刀剪成3段。
粉丝凉水下锅，开锅后煮1分钟，然后关火焖1分钟。
粉丝过凉水。
胡萝卜焯水2分钟。
胡萝卜过凉水。
菠菜焯水1分钟。
菠菜过凉水。
粉丝、胡萝卜、菠菜过凉水后，沥干水分，依次放入调理盆，并加入蒜蓉（2个蒜瓣的量）。
锅中加入适量花生油，并加入花椒、蒜片（1个蒜瓣的量）爆香。
热油浇在蒜蓉上，炝出香味。
调理盆中加入适量食盐、白砂糖、鸡精，及2勺生抽、1勺香醋，搅拌均匀。
装盘。
特写图。
摆盘。