鸡腿洗净切块

土豆切块，鸡块凉水下锅，放葱丝和料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出控净水分

热锅凉油，下花椒大料干辣椒，桂皮香油，葱姜丝炸香，放豆瓣酱炒出红油，放入鸡腿，料酒烹一下，两勺生抽，一勺蚝油，再倒入一罐啤酒，没过鸡腿就行，大火烧开，放入土豆。少许盐和冰糖，中火炖15分钟，汤变得粘稠即可出锅。

鸡腿和土豆都很入味，这就是啤酒的魅力，换作水就没有这种口感了，动起手来吧，体验一下！