Q弹可口的钵仔糕(4/9)
木薯粉，粘米粉，澄粉放在盆里，加140克水搅拌成均匀无颗粒的粉浆。
馅料的食材有什么放什么吧，我切了猕猴桃干，蔓越莓干，木瓜，橙子，蜜红豆。
泡了点葡萄干，干桂花。
100克水加60克糖烧开搅拌至糖完全融化。
快速将烧开的糖水冲进搅拌好的粉浆中搅拌均匀。
将粉浆倒入模具。我没有钵仔糕的碗，用的是硅胶模具，不粘的，如果用其它模具要刷油防粘。
在粉浆中撒入各种馅料，不要太多，有点就好。大火蒸十分钟，小火再蒸十五分钟，出锅晾凉，冷藏一个小时。
用竹签沿着边划一下就可以脱模了。
插上竹签，分给大家吃吧。