红烧带鱼(
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带鱼洗好切成段,准备好一点面粉,洋葱切块,葱姜蒜切好
带鱼两面裹面粉,如果喜欢面多的带鱼身上的水就不要沥太干,不喜欢面多的就稍微蘸蘸就好
全部裹好面的带鱼可以下锅炸,热锅倒油,油热了小火炸,炸两面金黄就好
这样就炸好的,装盘备用
锅里重新倒油,爆香葱姜蒜,八角
倒入老抽,生抽,一点点醋,料酒,少许盐,翻炒几下
倒入清水烧开,不需要放太多,一碗就差不多了
水开倒入炸好带鱼,大火烧开转中火汤汁变稠就好
倒入洋葱翻炒几下撒少许鸡精就可以收汁出锅咯
装盘就好 色香味俱全