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咖喱豆腐(
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豆腐切块,中火在不粘锅两边煎;
煎至两边金黄,备用;
中火,将咸肉煸出油;
放咖喱块约8克,花生酱1小匙,蒜茸1小匙,姜茸1小匙,洋葱末1小匙,爆香;
倒入豆腐与咸肉,翻炒几下;
加椰奶200克,再放生抽1.5大匙,白糖1小匙,胡椒粉1/4小匙,即溶咖啡1/2小匙,辣椒屑1/2大匙,烧约3-5分钟以入味;
试味,倒入洋葱块;
大火将洋葱煮至断生,出锅,即可享用。