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莲藕一焯水就发黑？大厨教你1招，保证藕片洁白爽脆，更好吃(5/7)
姜末、红椒丁和所有调料混合，做成一个姜醋汁
莲藕洗净，削去外皮，切成厚度一致的薄片(越薄越好）
把切好的莲藕洗去淀粉，泡入水中
锅里加水，水里加入适量白醋，水开后下入莲藕，轻轻烫一下捞出过凉水（加白醋可以让莲藕更脆，也不发黑）
将捞出来并且过了凉水的藕片放入盆中
将提前做好的姜醋汁倒入莲藕中，拌均匀即可
拌好的莲藕装盘食用即可