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螃蟹炒年糕(2/5)
螃蟹洗净剁碎，用料酒和少量盐腌制5分钟。倒掉水分，裹上淀粉，下锅炸红捞出备用
葱姜蒜切丁
炸过螃蟹的油留一部分，倒入葱姜蒜，一勺辣豆瓣酱（火锅底料也可以）炸香
倒入螃蟹翻炒。加入约200毫升热水。倒入小年糕（如果是手指年糕，需要提前煮熟）。煮至年糕熟。
加入生抽，白胡椒粉，海鲜酱等调味。 收汁起锅。