家常酱茄子(
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准备洗净的茄子，茄子头尾划十字刀，方便入味
锅中放油，小火慢煎，煎软
茄子煎软，盛出备用
锅中放底油，葱蒜末爆香
放入东北大酱，少许料酒
锅中放水，加入生抽，老抽调色，放入茄子炖，加入适量盐调调味道，加入味素提鲜
收汁出锅，放香菜末，蒜末
