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下酒必备—毛豆炒肉(3/11)
毛豆洗净，沥干水分，装盘备用。
瘦肉切片、姜蒜拍碎、葱切葱花、彩椒切小块、小米椒切圈，装盘备用。
锅洗净擦干，倒入毛豆，中火翻炒至变色后捞出备用。
适量油下锅，倒入瘦肉片，淋入料酒。
瘦肉片炒至变色，放入姜蒜，继续翻炒。
瘦肉片炒干水分，倒入酱油上色。
瘦肉片均匀上色之后，倒入备用的毛豆，继续翻炒。
翻炒至毛豆七八分熟，倒入小米椒、彩椒，继续翻炒均匀。
放入适量盐，继续翻炒均匀。
撒入鸡精调味一下，淋入蚝油、撒入葱花翻炒均匀，即刻起锅装盘。
完成✅