信我!春饼这么做能吃一大筐!(
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先把食盐倒入面粉中,然后边搅拌边倒入开水,一定是刚刚烧开的水,然后再把凉水倒进去
揉成光滑的面团,可以多揉一会儿,这样做出来的春饼口感会更加筋道
盖上保鲜膜,醒发30分钟
在搓成长条,切成小剂子,大小跟饺子剂子差不多
取一张饺子皮,刷上一层植物油
然后摞一张饺子皮,再刷一层植物油
大概摞八到九张,然后轻轻擀开,记得勤翻面,这样可以保持上下大小一致
放入蒸笼里面水开以后大火蒸15分钟
趁热揭开,这样不容易揭破,盖上一层湿抹布,这样可以保持水分,不容易变干
接下来炒一个简单的土豆丝,把葱、姜、辣椒炒出香味
再把土豆丝倒进去,简单的调个味,我这里只放了生抽,陈醋,食盐和鸡精就可以了
直接卷起来吃,酸辣爽口,真过瘾呀!