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口感甩必胜客十条街的什锦培根蔬菜披萨(含披萨饼制作方法)(3/8)
我们先做饼底,像我这样按照上面写的准备好饼底材料
将面饼的材料全部投放在干净的容器中,混合均匀揉成无干粉的光滑面团(披萨面团跟面包的面团是有区别的,披萨面团直接全部混合在一起进行手工揉面) 手揉到面团光滑出厚膜的阶段即可,实在不知道什么状态的可以私信我V
面团发酵的时候,我们可以来制作披萨的馅料
面饼发酵完成,进行排气后,擀成你喜欢的大小、周边稍厚的面饼,我用28*28的金色不沾烤盘,一般擀成8寸戚风蛋糕外圈大一点的圆饼;
像我这样用叉子在面饼上扎一些小孔,然后静置15分钟;
在面饼上刷一层披萨酱,撒一层马苏里拉芝士碎,放一层青红彩椒粒,再均匀摆上熟培根片,撒上玉米粒、再撒上一层厚厚芝士碎,喜欢吃芝士的没有任何解释的理由,使劲放任性放即可
预热烤箱上下火200°预热5-10分钟放入烤箱中下层,烤制15-18分钟,出炉趁热食用拉丝效果才能达到巅峰状态,披萨面饼充分发酵完成的饼皮才会好吃,所以切记控制好发酵的时间才是关键❤️;
这次教给大家是常规的培根彩椒的披萨