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酥脆椒盐杏鲍菇(2/7)
杏鲍菇洗干净用厨房纸擦干
玉米淀粉，鸡蛋，盐，花椒搅拌成糊状
杏鲍菇手撕成长条
撕好的杏鲍菇裹入面糊，尽可能吸收面糊
油锅倒入菜籽油，油热之后少量分次小火慢炸杏鲍菇条，榨好第一遍后放入铺了厨房纸的盘中晾凉
炸了一遍的杏鲍菇，吃起来还是绵绵的，不脆，需要复炸一遍
炸好的杏鲍菇分次复炸一遍，炸至金黄，晾凉吃起来就很酥脆了