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家常十三香小龙虾(2/8)
准备材料。
小龙虾，去虾线，浸泡半小时。
食用油入锅，6层热，下龙虾。
炸至红色，捞出控油。
锅底留少许油，把洋葱，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，爆香。
加入郫县豆瓣酱、十三香和龙虾调料等，炒上色，出味；入小龙虾，再翻炒；加入适量水，刚刚漫过龙虾就可以，大火煮7～8分钟，加入醋和白糖就可以。
出锅。
成品。