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混合全麦面包(5/15)
我还添加了赤藓糖醇（天然代糖）50克。 盐与酵母分开放所有材料混合均匀
水11点的加个根据自己面粉的吸水量进行调整，或者一个较为湿润的面团发酵至两倍大即可
图所示是一次发酵的样子
将面团进行揉搓排气
平均分为三等份
将1/3的面团进行排气折叠（大约三层），如图所示
再擀成长舌状，尾部擀薄，便于收口
在卷卷时记得把层面收紧
远的时候要记得与自己的吐司模具宽度相当
盖上湿布，或者是在吐司内喷水
在烤箱里放入热水，发酵至一倍大（这样比室温发酵的快一些），有烤箱功能的更好
发酵到如图所示就行
180度，上下火中层，40分钟即可（均可调节）
这是切片后的样子，它的表层皮都非常的脆，内里很绵密
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