将带鱼洗净切段，用盐，醋，白酒，糊椒粉淹制1小时左右，然后锅中放油，往油锅里撒点干面粉，这样炸带鱼不沾锅，而且炸出的带鱼颜色金黄漂亮。盛出炸好的带鱼备用。刷干净锅，倒油将西红柿，葱姜爆香，加水开锅放入炸好的带鱼，炖上15分钟即可。是不是超简单呀