第一，阿胶打粉，西洋参打粉，也可以不打，打成粉是为了更快的熬化。打粉可以自己买一个打粉机，也可以在外面药店加工，我是自己买的机器。
准备好辅料：核桃仁，免洗枸杞，去核大枣，黑芝麻，桂圆干，辅料建议可以网上买要便宜很多。
辅料备好好，把黄酒全部倒入锅中，加入冰糖，加入阿胶粉或阿胶块、西洋参粉，小火慢慢熬制，建议最好用不粘锅，就这样一直慢慢搅拌，不然要糊锅，待锅阿胶搅拌时可以看见锅底时证明水份干得差不多，就可以依次下入辅料搅拌。在加辅料前也可以根据自身情况加入其他补品（铁皮石斛：粉状等），注意一点，火必须是小火，不能让锅中呈现水开冒泡的情况，容易糊糊，水份挥发太快，阿胶熬制时间不够，效果没那么好
阿胶熬到可以这样签丝了就可以加辅料了，证明水份挥发得差不多了，如果你再熬制久一点，那么加入辅料时会不太容易搅拌，如果水份太多就加入辅料的话阿胶糕最后没有太多嚼劲，口感要差一些！
根据你的阿胶糕量准备好食品级塑料盒，在盒子里面四周都抹上香油，便于脱模！盒子准备好后把锅中阿胶糕乘入盒中，并用勺子压紧实，不压紧实口感不好，不好切片！装好后密封放入冰箱保鲜层冷藏一晚上。
切片食用，阿胶最后是空腹食用，吸收效果最好！抽真空后也建议放冰箱冷藏，
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