糖醋茄子的做法_菜谱

茄子去皮切长条

锅中水烧干，直接将茄子放入，煸熟，这样等会炒的时候茄子不会吸很多油，小火勤翻

将辣椒，姜，蒜切好

锅中放入少量油，油热后关小火，放入豆瓣，炒出红油，将辣椒，姜倒入，炒出香味。倒入茄子，将醋，糖加入碗中，放入适量淀粉，加清水搅匀，倒入锅中，放入适量盐，蒜炒匀，即可

出锅撒上葱花香菜，