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羊肚菌鸽子汤，没有什么比炖汤更容易做而且不会出错的菜(2/6)
羊肚菌先用清水冲洗干净，然后用温水浸泡。
鸽子处理干净，剁成大块。
鸽子冷水下锅，煮开，取出洗去浮沫待用。
砂锅煮开水，下氽过水的鸽子，大火煮开后，转小火煮1个小时左右。
将泡发好的羊肚菌下到汤里，并将泡发羊肚菌的水过滤掉杂质也也一并加到汤里。
转大火煮开，再转小火煮半个小时左右，下盐调味，熄火即可食用。