手擀面准备好，可以用和面机或是面包机和面，我用了差不多200克面粉，一个鸡蛋，一点盐，适量的水和成比较硬的面团，醒一会儿就可以擀了。或者是用面条机更好，要是家里人愿意吃面，买个面条机很方便的，也很省事。我这面和得有点软了，所以我用了玉米面防粘。

青菜烫熟过凉，葱香菜末，牛肉切片，准备好牛肉汤，我用红烧牛肉的汤和牛骨汤兑的。

开水下面条，煮好捞出

摆上牛肉，烫好的青菜，浇上汤，撒上葱香菜末。好了，开吃吧。

配上酱牛肉，美美哒～