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水煮毛豆一煮就变黄？做好这几步翠绿如初(1/8)
毛豆清洗干净。
剪掉头尾，方便入味。
准备香料。 葱姜八角香叶桂皮。
水中加盐，浸泡20分钟再开煮。
水中加一勺食用油，使之保持翠绿。
水开后舀出一部分汤汁，晾凉，方便后期浸泡。
煮熟后捞出过凉开水。
过完凉开水，捞出。放入中途舀出的汤汁里浸泡2小时。