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「朗姆蔓越莓」磅蛋糕(12/14)
先把蔓越莓干切碎 用朗姆酒泡软
黄油室温软化至可以轻松拨开
加入糖粉拌匀
用打蛋器打发黄油至蓬松变白
黄油中分4-5次加入全蛋液 打发 烤箱200°C预热
打发完成后加入过筛的低粉和泡打粉用刮刀搅拌均匀
加入泡软的蔓越莓干搅拌均匀
把蛋糕糊装入裱花袋 挤进蛋糕模具中
放进烤箱上下火180°C 30-40分钟
在15分钟左右打开烤箱 用沾水的小刀在表面划一长条（如果蛋糕表面已经有一道裂痕就不用划了）然后继续放进烤箱烘烤 最后用竹签或者牙签检查内部有没有熟 竹签干净没有蛋糕糊粘出就是熟了
糖水部分 水➕糖煮沸 放凉后加入泡蔓越莓剩下的朗姆酒 搅拌均匀
烤完后刷上糖水 放凉后就可以切件食用了
内部组织
奶香浓郁 外表酥脆 内部柔软超好吃